Feta derri të ziera të ngrira
| Prezantimi i produktit | Lëndët e para vijnë nga thertoret dhe ndërmarrjet e regjistrimit të eksportit në Kinë.Lëndët e para importohen kryesisht nga Franca, Spanja, Holanda |
| Specifikim | Fetë dhe zare, vishni një varg |
| veçoritë | Raporti i yndyrës me të hollë është 3:7, yndyrë por jo i yndyrshëm. |
| Aplikoni kanalin | I përshtatshëm për përpunimin e ushqimit, zinxhirin e restoranteve dhe industri të tjera. |
| Kushtet e ruajtjes | Kriopruajtje nën -18℃ |
Metoda e ngrirjes së kapsuluar
Metoda e ngrirjes së mbështjellë me film, metoda CPF ka shumë përparësi: filmi i formuar kur ushqimi është i ngrirë mund të pengojë zgjerimin dhe deformimin e ushqimit;kufizoni shkallën e ftohjes, kristalet e akullit të formuar janë të mirë dhe nuk do të prodhojnë kristale të mëdha akulli;parandaloni dëmtimin e qelizave, produkti mund të shkrihet natyrshëm;Cilësia e ushqimit ka shije të mirë pa plakje.
Teknologjia e ngrirjes me ultratinguj
Metoda e ngrirjes së mbështjellë me film, UFT përdor valët ultrasonike për të përmirësuar procesin e ngrirjes së ushqimit.Avantazhi është se ultrazërit mund të përmirësojnë transferimin e nxehtësisë gjatë ngrirjes, të nxisin kristalizimin e akullit gjatë ngrirjes së ushqimit dhe të përmirësojnë cilësinë e ushqimeve të ngrira.Efektet e ndryshme të shkaktuara nga ultrazërit mund ta bëjnë shtresën kufitare më të hollë, të rrisë zonën e kontaktit dhe të dobësojë rezistencën e transferimit të nxehtësisë, e cila është e dobishme për të rritur shkallën e transferimit të nxehtësisë.Hulumtimet mbi forcimin e procesit të transferimit të nxehtësisë tregojnë se ultrazërit mund të nxisin bërthamimin dhe frenimin e kristalizimit të akullit Rritja e kristalit.
Teknologjia e ngrirjes me presion të lartë
Ngrirja me presion të lartë.HPF përdor ndryshimet e presionit për të kontrolluar sjelljen e ndryshimit fazor të ujit në ushqim.Në kushte presioni të lartë (200 ~ 400 MPa), ushqimi ftohet në një temperaturë të caktuar.Në këtë kohë, uji nuk ngrin, dhe më pas shpejt presioni lirohet dhe kristale të vogla dhe uniforme akulli formohen brenda ushqimit dhe vëllimi i kristaleve të akullit nuk do të zgjerohet, gjë që mund të zvogëlojë dëmtimin e brendshëm të ushqimit. inde dhe merrni ushqim të ngrirë që mund të ruajë cilësinë origjinale të ushqimit.
