Pulë pikante Chongqing

Pula pikante është një pjatë klasike Sichuan.Në përgjithësi, bëhet me pulë të plotë si përbërës kryesor, plus qepë, djegës të thatë, piper, kripë, piper, glutamat monosodium dhe materiale të tjera.Edhe pse është e njëjta pjatë, është bërë nga vende të ndryshme.
Pula pikante ka karakteristika të ndryshme për shkak të metodave të ndryshme të prodhimit në vende të ndryshme dhe është shumë e dashur nga njerëzit kudo.Kjo pjatë ka një ngjyrë vaji kafe të kuqe të ndezur dhe një shije të fortë pikante.
Mund të hahet nga popullata e përgjithshme dhe është më e përshtatshme për të moshuarit, të sëmurët dhe të pafuqishmit.
1. Njerëzit me ftohje dhe ethe, zjarre të larta të brendshme, gëlbazë dhe lagështi të rëndë, obezitet, persona me çibane pirogjene, presion të lartë të gjakut, lipide të larta të gjakut, kolecistit dhe kolelitiazë nuk duhet të hanë;
2. Pula nuk është e përshtatshme për njerëzit që kanë natyrë të ngrohtë, që ndihmojnë zjarrin, mëlçinë hiperaktive, erozion oral, vlime të lëkurës dhe kapsllëk;
3. Pacientët me arteriosklerozë, sëmundje koronare dhe hiperlipidemi duhet të shmangin pirjen e supës së pulës;ata me ftohje të shoqëruar me dhimbje koke, lodhje dhe temperaturë duhet të shmangin ngrënien e supës së pulës dhe pulës.
Mishi i pulës ka përmbajtje më të lartë proteinash dhe përmbajtje më të ulët yndyre.Përveç kësaj, proteina e pulës është e pasur me të gjitha aminoacidet thelbësore dhe përmbajtja e saj është shumë e ngjashme me profilin e aminoacideve në vezë dhe qumësht, kështu që është një burim proteinash me cilësi të lartë.Çdo 100 gram mish pule pa lëkurë përmban 24 gram proteina dhe 0,7 gram lipide.Është një ushqim me shumë proteina dhe pothuajse pa yndyrë.Mishi i pulës është gjithashtu një burim i mirë i fosforit, hekurit, bakrit dhe zinkut, dhe është i pasur me vitaminë B12, vitaminë B6, vitaminë A, vitaminë D, vitaminë K, etj. Pula përmban më shumë acide yndyrore të pangopura-acid oleik (acidet yndyrore të pangopura) dhe acid linoleik (acidet yndyrore të pangopura), të cilat mund të reduktojnë kolesterolin e lipoproteinës me densitet të ulët, i cili është i dëmshëm për shëndetin e njeriut.
Përmbajtja e proteinave të mishit të pulës është relativisht e lartë dhe përthithet dhe përdoret lehtësisht nga trupi i njeriut, gjë që ka funksionin e rritjes së forcës fizike dhe forcimit të trupit.