Qepë e skuqur e ngrirë
| Prezantimi i produktit | Regjistroni lëndën e parë bazë, përdorni qepë me lëkurë të verdhë. |
| Aplikoni kanalin | I përshtatshëm për përpunimin e ushqimit, zinxhirin e restoranteve dhe industri të tjera.. |
| Kushtet e ruajtjes | Kriopruajtje nën -18℃ |
Shumë njerëz mendojnë se ushqimet e ngrira janë të pashëndetshme, ndaj mendojnë se perimet e ngrira nuk janë aq të freskëta dhe ushqyese sa perimet e zakonshme të freskëta.Megjithatë, hulumtimet e fundit tregojnë se vlera ushqyese e perimeve të ngrira është në fakt më e lartë se perimet e zakonshme të freskëta.
Pasi të korrren frutat dhe perimet, lëndët ushqyese degradohen ngadalë dhe humbasin.Kur shumica e produkteve bujqësore të shpërndahen në treg, ato nuk do të jenë aq të freskëta dhe ushqyese sa sapo janë zgjedhur.
Ndonjëherë, për të lehtësuar transportin në distanca të gjata ose për të ruajtur një pamje më të mirë, fermerët do të korrin fruta dhe perime përpara se të piqen.Koha që frutat dhe perimet të zhvillojnë vitamina dhe minerale të plota do të reduktohet.Edhe nëse pamja e frutave dhe perimeve vazhdon të piqet, ato në të vërtetë përmbajnë lëndë ushqyese nuk janë më fruta dhe perime të plota dhe të pjekura.Përveç kësaj, frutat dhe perimet ekspozohen ndaj shumë nxehtësisë dhe dritës gjatë transportit, gjë që degradon disa lëndë ushqyese, si vitamina C më e dobët dhe vitamina B1.
Sidoqoftë, perimet e ngrira zakonisht ngrihen në kulmin e pjekurisë së perimeve.Në këtë kohë, vlera ushqyese e frutave dhe perimeve është vetëm më e larta, të cilat mund të bllokojnë më shumë lëndë ushqyese dhe antioksidantë dhe të ruajnë freskinë dhe lëndët ushqyese të perimeve, pa ndikuar në shijen e tyre.
Kjo metodë e përpunimit bën që uji në perime të formojë shpejt kristale të rregullta dhe të imta akulli, të cilat shpërndahen në mënyrë të barabartë në qeliza dhe indet bimore nuk do të shkatërrohen.Në të njëjtën kohë, proceset biokimike brenda perimeve nuk mund të vazhdojnë, kështu që bakteret dhe myku nuk mund të zhvillohen..Perimet e ngrira shpejt janë shumë të përshtatshme për t'u ngrënë dhe nuk keni nevojë t'i lani ose t'i prisni kur i merrni në shtëpi.Për shkak se shumica e produkteve të ngrira të perimeve zihen me avull dhe disa mund të shtojnë kripë dhe erëza të tjera, ato gatuhen në zjarr të shpejtë dhe gatuhen menjëherë.Shija, ngjyra dhe përmbajtja e vitaminave të tyre janë pothuajse të njëjta me perimet e freskëta.
