Mish derri i pjekur me konservuar

Mishi i derrit të zier është një pjatë e njohur popullore dhe çdo kuzhinë kryesore ka mishin e saj të veçantë të derrit të zier.Si përbërës kryesor përdor barkun e derrit dhe më së miri është të përdoret mishi i trashë dhe i hollë me tre shtresa (barku i derrit).Tenxherja është kryesisht tavë.Mishi është i yndyrshëm dhe i hollë, i ëmbël dhe i butë, i pasur me vlera ushqyese dhe shkrihet në gojë.
Mishi i derrit të zier në salcë kafe është i përhapur gjerësisht në të gjithë vendin tonë.Ka rreth 20 ose 30 metoda, të cilat kanë vlera të caktuara ushqyese.

Praktikoni një

Përbërësit: bark derri, salcë soje, anise yll, xhenxhefil, piper, vaj kërpi, sheqer guri, hudhër, kripë
hap

1. Përgatitni përbërësit, lani barkun e derrit dhe priteni në copa mahjong;
2. Ngrohim tenxheren me vaj susami, kaurdisim xhenxhefilin, hudhrën, piperin dhe aniseun;
3. Hidhni barkun e derrit dhe skuqeni derisa të digjen pak të dyja anët, shtoni verën e gatimit ose verën e bardhë, salcën e sojës, sheqerin guri;
4. Transferoni në një tenxhere me një tavë me sasinë e duhur të ujit të vluar dhe ziejini për një orë në zjarr të ngadaltë.Është e nevojshme të përmbyset shpesh, nga njëra anë, për të ngjyrosur në mënyrë të barabartë tenxheren, nga ana tjetër për të shmangur ngjitjen e lëkurës së derrit në tenxhere.Thjesht spërkatni pak piper dhe kripë përpara se ta shërbeni.
5. Shërbejeni dhe vendoseni siç duhet, oreksi do të jetë më i mirë.

Praktikoni dy