Pula Kung Pao

Përshkrim i shkurtër:


Detaje të Produktit

FAQ

Etiketat e produkteve

Kung Pao Chicken është një pjatë e famshme tradicionale që është e famshme brenda dhe jashtë vendit. Përfshihet në kuzhinën Shandong, kuzhinë Sichuan dhe kuzhinë Guizhou, dhe materialet dhe metodat e saj të para janë të ndryshme. Origjina e kësaj pjate lidhet me pulën e mbushur me salcë në kuzhinën Shandong, dhe pulën pikante në kuzhinën Guizhou. Më vonë u përmirësua dhe u përcoll nga Ding Baozhen, guvernator i Shandong dhe Sichuan guvernator i Dinastisë Qing, dhe formoi një pjatë të re-pule Gongbao. Hasshtë kaluar deri më sot, dhe kjo pjatë është klasifikuar gjithashtu si një pjatë e gjykatës së Pekinit. Më vonë, Kung Pao Chicken u përhap edhe jashtë vendit.

Kung Pao Chicken është gatuar me pulë si përbërësi kryesor dhe plotësohet me kikirikë, djegës dhe përbërës të tjerë ndihmës. Erë e kuqe por jo pikante, pikante por jo e ashpër, e fortë pikante, mish i butë dhe i freskët. Për shkak të shijes së saj pikante, butësisë së pulës dhe freskisë së kikirikëve.

Në shtator 2018, u vlerësua si "kuzhina kineze" midis dhjetë pjatave kryesore në Guizhou dhe dhjetë pjatave kryesore në Sichuan.

Kung Pao Chicken karakterizohet nga ëmbëlsia në erëza dhe djegia në ëmbëlsi. Butësia e pulës dhe freskia e kikirikëve, goja është pikante dhe e freskët, e kuqe por jo pikante, pikante por jo e fortë, dhe mishi është i butë dhe i freskët.
Pasi të jetë importuar pula kung pao, maja e gjuhës ndihet paksa e mpirë dhe pak erëza, dhe pastaj është e ëmbël për sythat e shijes, dhe do të ketë një ndjenjë "të thartë dhe të thartë" kur përtypet, pula nën nxehtë, pako pikante, e thartë dhe e ëmbël, Qepa e pranverës, kikirikët i bëjnë njerëzit të dëshirojnë të ndalen.
Emrat e Pulave Kung Pao kudo janë të njëjta, por metodat janë të ndryshme:
Versioni Sichuan i Kung Pao Chicken përdor gjokse pule. Meqenëse gjinjtë e pulës nuk janë të lehtë për t’u shijuar, pula është e lehtë të jetë e butë dhe jo e butë. Ju duhet ta rrahni pulën me pjesën e pasme të një thike disa herë para se të përmasoni aromën, ose të vendosni në një të bardhë të Vezës, kjo pulë do të jetë më e butë dhe e butë. Versioni Sichuan i Kung Pao Chicken duhet të përdorë kikirikë të shkurtër dhe nyje të thata djegës, dhe aroma duhet të jetë lyche me erëza. Festa e djegës është e skuqur dhe aromatik, duke nxjerrë në pah aromën pikante.
Versioni i kuzhinës Shandong i Kung Pao Chicken përdor më shumë kofshë pule. Në mënyrë që të nxjerrë në pah më mirë shijen e pulës Kung Pao, kuzhina Shandong gjithashtu shton lastarë bambu të prerë në copa ose patkua në kubikë. Praktika e Kung Pao Chicken është përafërsisht e njëjtë me atë të kuzhinës Sichuan, por më shumë vëmendje i kushtohet skuqjes, për të ruajtur freskinë e pulës.
Versioni Guizhou i Kung Pao Chicken përdor Caba Chili, i cili është i ndryshëm nga versionet Sichuan dhe Shandong. Versioni Guizhou i Kung Pao Chicken është i kripur dhe djegës, i cili është pak i ëmbël dhe i thartë. Ju lutemi kushtojini vëmendje fjalës "thartë". E nxehta dhe e tharta është një nga shenjat e rëndësishme që dallojnë kuzhinën Guizhou nga kuzhina Sichuan.


  • E mëparshme:
  • Tjetra:

  • Produkte te Lidhura