Pres pule me piper

Metoda e prodhimit një
Hiqeni 1 kocka të kofshës së pulës, shtoni 1/4 qepë, 2 feta xhenxhefil, 2 lugë verë gatimi, një copë qepë të bardhë, ziejini për disa orë në tenxhere dhe përdorni një pirun për të nxjerrë copa të panumërta kofshë. mish Vrimë e vogël.
2.1 lugë piper i zi pluhur, 2 lugë gjelle verë gatimi, 1 lugë gjelle salcë soje të lehtë, 2 lugë verë të kuqe, gjysmë lugë gjelle piper të zi të sapo bluar, 2 lugë gjelle salcë goca deti, 1 lugë sheqer, pak kripë, Pritini disa qepë të freskëta për përdorim të mëvonshëm, në krisper Shtroni një shtresë bërxolla pule me një shtresë qepë të papërpunuar dhe vendosini në frigorifer gjatë natës.Kthejeni atë nëse ka ndonjë gjë.
3. Pritini hollë një copë gjalpë~ duhet të jetë brenda 10 gram, kaurdisni qepën dhe kur qepa të jetë zbutur, shtoni lëngun e zier nga kockat e pulës, 1 lugë salcë domate, 2 lugë verë të kuqe, 2 lugë. salcë soje, 1 lugë piper i zi, gjysmë luge piper i zi i sapo bluar, sasia e duhur e sheqerit dhe kripës, i trazojmë mirë, shtojmë purenë e patateve, i trazojmë në mënyrë të barabartë, në fund supa është e trashë dhe mund ta fikim zjarrin.
4. Gatuani kërpudhat së bashku me kokrrat e misrit, i kaurdisni me gjalpë dhe i vendosni në një filxhan të vogël të bërë me lakër lejla.
5. Patatet dhe karotat e ziera në avull i vendosim në një tenxhere dhe i skuqim deri sa pjesa tërthore të marrë ngjyrë të artë, më pas mund t'i vendosni në pjatë.
6. Shtoni 10G gjalpë dhe copa qepë aromatik.
7. Fillimisht skuqni lëkurën e pulës nga njëra anë, shtoni një lugë verë të kuqe, shtypni biftekun e pulës me një shpatull dhe skuqeni për rreth 2 minuta për gjithsej 2 minuta.
8. Përgatisni misër, vezë etj.
9. Hiqeni pjatën larg.
10. Kur pula del nga tenxherja, mund të hahet.
Metoda e prodhimit dy
1. Copëzat e kofshëve të pulës i heqim kockat, i rrahim për një kohë përpara, pastaj i rrahim nga ana e pasme;
2. Shtoni verën e gatimit, mishin e marinuar, pluhurin me pesë erëza, salcën e lehtë të sojës, përzieni mirë dhe lëreni të marinohet gjatë gjithë natës në frigorifer;
3. Hidhni vaj në tigan, shtoni bërxollat ​​e marinuara të pulës dhe skuqeni për pesë minuta nga të dyja anët;
4. Skuqini derisa mishi të jetë gatuar dhe të pritet në copa të vogla;
5. Shtrydhni salcën me piper të zi.